没有经过过滤的毛油主要的成分是甘油，脂肪酸的混合物，里面还含有杂质，这种没有经过过滤的油脂，在烹饪的过程中会产生大量的泡沫还有黑色的沉淀，严重的会影响炒菜，在进行煎炸食品的时候，也会影响颜色和风味，同时油中的营养物质也会散失，有时还会产生有毒物质，会严重危害人们的身体健康，为了能够将这种物质清除掉，就需要对毛油进行过滤，当毛油经过脱磷脱酸以及驼色处理后，将里面含有的有害物质都去除从而所得的精炼油完全符合国家的标准，对人体健康也有一定的好处，在进行精炼的整个过程大致分为三种，机械法，就是包括沉淀过滤，离心分离在内，主要是将油脂中的机械杂质去除干净，第二种是用化学物品进行处理，主要是去除色素，胶溶性杂质，还有就是物流化学法，主要包括水化，脱色，水蒸气蒸馏等等，目前使用最多的还是离心式，这种方法简单但是最后的效果是最好的。
在众多的食用油滤油机的作用下，我们的目标就是使得油品中的水分杂质都很好的去除，所生产的油完全达到国家规定的质量标准，不容易酸败变质，保存的时间更加长久，颜色晶莹剔透，有淡淡 的清香，在烹饪的时候不会产生更多的油烟，也最大限度的保质了食物的风味。
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