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酒馆啤酒设备 200L啤酒糖化设备

产品价格￥8000.00元/个

产品品牌山东汇冠

最小起订≥1 个

供货总量800 个

发货期限自买家付款之日起 15 天内发货

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更新日期2020-08-13 15:24

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联系地址：山东省济南市历城区董家镇甸柳工业园

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商品信息

基本参数

品牌：	山东汇冠
所在地：	山东济南市
起订：	≥1 个
供货总量：	800 个
有效期至：	长期有效
L：	φ910
W：	φ910
H：	1870

详细说明

糖化设备是啤酒生产的关键设备之一。

糖化是一个复杂的生化反应过程，在糖化设备中，通过加热和搅拌，调节酶的最适宜的温度和PH值，使很多不溶性物质在酶的作用下转变为可溶性物质而溶解出来，制成符合要求的麦芽汁，提高糖化浸出物的收得率。糖化设备的搅拌要求低转速、低剪切、低吸氧，使锅内醪液混合均匀，又要把夹套内蒸汽热量传导给醪液，使筒体内的温度分布均匀，从卫生角度又不希望筒体内设置挡板。随着糖化设备的大型化，对提高生产效率，降低能耗等提出了更高的要求。因此选择搅拌均匀，传热效果好，功率小的搅拌器就十分重要。

根据糖化设备对搅拌的要求，以及糖化设备内不设置挡板，蒸气从夹套的上部进入，冷凝水由夹套底部出的结构特点，糖化设备的最佳搅拌流型应为图1所示。搅拌器的旋转作用，使糖化设备内中心部分的流体在内桨叶的作用下，在旋转的同时向下流动，而在外桨叶作用下流体沿糖化设备内壁向上流动，造成筒体内物料的大循环流动，与夹套成逆流换热，加快内外壁流体的换热，增强传热效果，有利于把夹套的热量均匀传递到整个糖化设备。