和食物一起烹调食用是橄榄油最常见的使用方法,那经常食用橄榄油对身体究竟具有哪些好处呢?上述提到的文章指出:食用橄榄油有益心脏健康。橄榄油对心脏的益处在于提高高密度脂蛋白,这是一种很好的胆固醇。橄榄油还包括植物化学物质和维他命e,帮助减少动脉中的胆固醇。
除了对心脏的益处之外,食用橄榄油还能提高免疫力,帮助身体吸收*食物的植物化学物质,比如番茄素。西红柿中的脂溶性抗氧化剂如果配上橄榄油,都会被很快消化吸收。
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