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浓缩果汁的市场分析:
随着人们对食品安全的日益重视,浓缩果汁已充分显示了它的双重性,一方面它为人
们的膳食提供营养并满足消费者对饮食文化的要求,另一方面,由于企业在果汁生产过程中的管理方法不当,以及技术条件的限制,使果汁的质量受到严重影响。如本设计中谈到的水蜜桃汁褐变现象,就影响了消费者在使用该类产品时的信心,质疑水蜜桃汁的质量,进而降低了企业的生产效益。
我国消费者消费意识升级和购买能力的提高,近几年来,果汁消费逐年增长,几乎以年平均14.5%的速度快速增长着,发展至今,果汁饮料已成为人们生活中必备的饮品之一。而作为相对售价较高的浓缩果汁,它在饮料行业中所占数量并不大,主要被认为是许多国家的一种补品饮料。
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