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    临沂水饺加工厂告诉我们怎样做出的水饺馅更好吃

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    更新日期2016-02-27 11:03

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      电子邮箱:qcsdsjfood@163.com

      联系固话:0539-7576636

      联系地址:临沂市兰山区汪沟镇敢胜庄工业园

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      品牌:

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      所在地:

      山东 临沂市

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      长期有效
      详细说明
             虽然水饺我们都吃过,但并不是每个人都会包的,为了让大家了解中国这个传统美食,临沂水饺加工厂来教大家如何制作水饺馅:

            首先肉、菜比例要适当。一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。为了避免营养损失与浪费,不要把菜汁倒掉。可以把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,然后放上菜搅匀。

            做馅的肉,用刀剁碎,使其成为茸状。瘦肉多时,可适量加菜汁或水;肥肉多时就少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌。同时,酱油要一点一滴地慢慢加入。

            若是素饺,也可以先把菜馅剁好后,倒入锅(盆)里,加入食油(菜油)轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和作料。这样,既保留了营养,饺子馅也会鲜嫩可口,若是韭菜肉馅,菜馅用油拌好后,再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入,混合均匀即可。菜馅先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子,吃起来菜很鲜,又有一点菜汁的清香味。 

            水饺馅的基本步骤做法就是这样,大家只要把基本的要点掌握了就可以根据自己的喜好制作水饺馅了。

      如果想要批发订购水饺,欢迎来临沂水饺加工厂http://www.qcsdsjfood.com

       
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