肉制品杀菌锅,卤肉高温杀菌锅,半自动杀菌锅昨晚和朋友一起吃饭,其中有一个做食品行业的朋友,他说最近几年
卤肉高温杀菌锅很火,他们用的比较多,但是其中的几个也是参差不齐,怎么区分让他很苦恼,其中一个朋友打趣道:这简单,同样是雪糕,老冰棍和哈根达斯差好几十,同样是衣服,路边摊和专柜的差好几百,同样是汽车,QQ和兰博基尼差的是好几百万。我觉得后面这位朋友说的很对,杀菌锅从材质上分为不锈钢和碳钢,从控制方式上分为手动,电气半自动,电气全自动,电脑半自动,电脑全自动,选择什么材质,选择什么控制方式,这也是决定
半自动杀菌锅的关键
肉制品杀菌锅,卤肉高温杀菌锅,半自动杀菌锅概述:1 、结构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,卤肉高温杀菌锅密封可靠,使用寿命长。 2 、特性:以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,卤肉高温杀菌锅热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、作方便、安全可靠。 3、半自动杀菌锅用途:杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域!
肉制品杀菌锅,卤肉高温杀菌锅,半自动杀菌锅选择原则1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,卤肉高温杀菌锅所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。(贾喃喃:15753696358 QQ:2595093377)