苹果醋如何发酵（苹果醋厂家）

苹果，我们最常见的水果了，它的营养程度也是很高的。那么，您知道苹果醋如何发酵的吗？那就跟随小编一起

来看一下吧。
　　苹果原醋是采用二次发酵而成的，二次发酵通常指的是液态发酵，液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者

鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。它与固态发

酵不同，固态发酵是以苹果初加工时的下脚料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后搅拌入麸皮， 发

酵酒精和发酵醋酸同时进行。　特点与作用： 苹果醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝

防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用苹果醋，同样健康养生。
　　果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所

需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质Vc含量比苹果10倍之多。
　　关于苹果醋如何发酵问题，今天小编就简单为大家介绍到这里啦！非常感谢您的阅读，倘若您对我们的苹果

醋感兴趣，还请您到时莅临我公司或致电详询我们哟！

信息来源于：http://www.ytclsb.com