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徐先生 手机-微信:181-1744-3799 QQ:313-1642-059新麦打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置,用来搅打粘稠浆体,如糖浆、面浆、蛋液、*酪等。新麦打蛋机工作原理:
1.奶油机操作时搅拌器高速旋转,强制搅打,被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦,实现混合、*化、充气及排除部分水分的作用。
2.由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料,因此奶油机的转速高于和面机转速,一般在70~270r/min范围内,被称作高速调和机。
3.奶油机多为立式,由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成。
    保养方法:
1.蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等,是以蛋、油的膨胀力来使产品松软,因此必须用奶油机的打蛋球来打发。
2.传统奶油机必须停机换档,不能换档时,可拨动一下打蛋球,以避免齿轮撞击受损。奶油机无需停机换挡,可以提高效率。但注意不可跳档增速,这样可延长机器的使用寿命,也避免鲜奶溅到桶外。
3.打蛋的浓绸度,若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。
4.打蛋时请勿抬缸,以保证打蛋球不受磨损,延长使用寿命。
5.清理打蛋球上的面糊时,打蛋球不可在打蛋缸上用力打击,这样会使钢丝断裂,要用手清理干净。
    如果您对我公司的新麦打蛋机想进一步了解,欢迎您来电咨询或来现场参观了解,我们将热诚为您服务!因为专业,所以品质超群。
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